1. Didihkan air bersama garam dalam panci.
2. Tuangkan tepung soba sekaligus ke air mendidih tanpa diaduk, buat lubang di tengahnya menggunakan gagang sendok kayu, lalu tutup dan masak di atas api kecil selama 10 menit.
3. Tuangkan sebagian air keluar dan sisihkan, lalu sobek adonan menjadi remah atau bola kecil menggunakan garpu dan sendok kayu; jika terlalu kering, tambahkan air yang disisihkan.
4. Panaskan lemak dalam wajan besar dan masak lemak perut babi potong dadu kecil di dalamnya hingga lemaknya keluar.
5. Tambahkan remah soba dan masak di atas api sedang sambil sering dibalik selama 8–10 menit hingga terurai serta sedikit renyah.
6. Sajikan sebagai pendamping paprikás jamur, sauerkraut, atau daging – secara tradisional juga dimakan sebagai sarapan dengan kopi susu atau kaldu daging.
Tips: Sterz yang baik harus terurai dan beremah: jangan diaduk sambil ditekan, tetapi sobek dengan garpu seperti kaiserschmarrn.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.