1. Kok opp vannet med saltet i en gryte.
2. Hell alt bokhvetemelet på én gang i det kokende vannet uten å røre. Stikk i stedet et hull i midten med skaftet på en tresleiv, legg på lokk og kok på svak varme i 10 minutter.
3. Hell av en del av vannet og ta vare på det. Riv deretter massen i små smuler eller kuler med en gaffel og tresleiv. Tilsett litt av vannet hvis blandingen er for tørr.
4. Varm svinefettet i en stor stekepanne og smelt fettet ut av spekket i små terninger i det.
5. Tilsett bokhvetesmuldret og stek på middels varme i 8–10 minutter mens du vender ofte, til det er løst og lett sprøtt.
6. Server som tilbehør til sopppaprikasj, surkål eller kjøtt. Tradisjonelt ble retten også spist til frokost med kaffe med melk eller kjøttkraft.
Tips: Sterz skal være løst og smuldrete. Ikke rør mens du presser, men riv det fra hverandre med en gaffel, som kaiserschmarrn.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.