После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. В кастрюле доведи воду с солью до кипения.
2. Гречневую муку высыпь разом в кипящую воду, не перемешивай, а рукояткой деревянной ложки проткни в центре отверстие и вари под крышкой на медленном огне 10 минут.
3. Часть воды слей (отложи), затем вилкой и деревянной ложкой разорви массу на мелкую крошку (шарики); если слишком сухо, добавь отложенной воды.
4. В большой сковороде разогрей жир и вытопи в нем нарезанное мелкими кубиками сало.
5. Добавь гречневую крошку и обжаривай на среднем огне, часто переворачивая, 8–10 минут, пока она не станет рассыпчатой и слегка хрустящей.
6. Подавай гарниром к грибному паприкашу, квашеной капусте или мясу – по традиции ее ели и на завтрак с кофе с молоком или бульоном.
Совет: Штерц удался, если он рассыпчатый и крошащийся: не перемешивай его, придавливая, а разрывай вилкой, как кайзершмаррн.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.