After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. W garnku zagotuj wodę z solą.
2. Mąkę gryczaną wsyp naraz do wrzącej wody, nie mieszaj, tylko trzonkiem drewnianej łyżki zrób dziurę na środku i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 10 minut.
3. Część wody odlej (odłóż), a następnie masę rozdrabniaj widelcem i drewnianą łyżką na drobne okruszki (kuleczki); jeśli jest za sucha, dodaj trochę odłożonej wody.
4. Na dużej patelni rozgrzej smalec i wytop w nim pokrojony w drobną kostkę boczek.
5. Dodaj kruszonkę gryczaną i praż na średnim ogniu, często przewracając, 8–10 minut, aż będzie sypka i lekko chrupiąca.
6. Podawaj jako dodatek do paprykarza grzybowego, kiszonej kapusty lub mięsa – tradycyjnie jadano ją też na śniadanie z kawą z mlekiem lub rosołem.
Wskazówka: Sterz jest dobry, gdy jest sypki i kruchy: nie mieszaj go, ugniatając, tylko rozdrabniaj widelcem, jak kaiserschmarrn.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.