1. Láttu vatnið sjóða með saltinu í potti.
2. Helltu bókhveitimjölinu öllu í einu í sjóðandi vatnið án þess að hræra. Stingdu gati í miðjuna með skafti á trésleif og sjóddu undir loki við vægan hita í 10 mínútur.
3. Helltu hluta vatnsins frá (geymdu það) og rífðu síðan blönduna í litla mola (kúlur) með gaffli og trésleif. Bættu við frátekna vatninu ef hún er of þurr.
4. Hitaðu fituna vel á stórri pönnu og láttu fituna renna úr svínafitunni, skorinni í litla teninga, í henni.
5. Bættu bókhveitimylsnunni við og steiktu við miðlungshita í 8–10 mínútur þar til hún er laus og örlítið stökk. Veltu oft saman.
6. Berðu fram sem meðlæti með sveppapaprikurétti, súrkáli eða kjöti – hefðbundið var þetta líka borðað í morgunmat með mjólkurkaffi eða kjötsoði.
Ábending: Sterz er gott þegar það er laust og molakennt: ekki hræra og þrýsta heldur rífa með gaffli eins og kaiserschmarrn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.