1. Hreinsaðu kantarellurnar vandlega (með bursta, eða fljótt í köldu vatni aðeins ef þær eru mjög sandugar) og skerðu þær stærri í tvennt.
2. Saxaðu laukinn fínt og mýktu í smjörinu þar til hann verður glær.
3. Bættu sveppunum við og steiktu við háan hita í 5 mínútur þar til vökvinn frá þeim gufar upp.
4. Taktu af hitanum, hrærðu paprikudufti og kúmenfræjum saman við, helltu soðinu út í, saltaðu og pipraðu og sjóddu í 10 mínútur.
5. Hrærðu sýrða rjómann kekkjalausan með hveitinu, jafnaðu hitann með svolitlu heitu soði og hrærðu saman við sveppina. Sjóddu í 3–4 mínútur, bragðbættu með sítrónusafa og stráðu smátt saxaðri steinselju yfir.
6. Berðu fram með brauðbollum (Serviettenknödel) eða nokedli.
Ábending: Ekki leggja kantarellurnar í bleyti – þær drekka í sig vatn eins og svampur og sjóða mjúkar í stað þess að brúnast.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.