1. Rens kantarellerne grundigt (med en børste, og kun hurtigt i koldt vand, hvis de er meget sandede), og halver de større.
2. Hak løgene fint, og svits dem klare i smørret.
3. Tilsæt svampene, og steg ved høj varme i 5 minutter, til væsken er fordampet.
4. Tag panden af varmen, rør paprikapulveret og kommenfrøene i, tilsæt fonden, krydr med salt og peber, og kog i 10 minutter.
5. Rør cremefraichen klumpfri med melet, temperer med lidt varm væske, rør blandingen i svampene, og kog i 3–4 minutter; smag til med citronsaft, og drys med finthakket persille.
6. Server med brødboller (Serviettenknödel) eller nokedli.
Tip: Læg ikke kantarellerne i blød – de suger vand som en svamp og bliver dampet bløde i stedet for stegt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.