1. Puhdista kantarellit huolellisesti (harjalla tai nopeasti kylmässä vedessä vain, jos ne ovat hyvin hiekkaisia) ja halkaise suuret.
2. Hienonna sipuli ja kuullota voissa.
3. Lisää sienet ja paista kovalla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes neste haihtuu.
4. Nosta pois lämmöltä, sekoita paprikajauhe ja kuminansiemenet joukkoon, lisää liemi, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä 10 minuuttia.
5. Sekoita smetana ja jauhot paakuttomaksi, tasaa lämpötila pienellä määrällä kuumaa lientä, sekoita sieniin ja keitä 3–4 minuuttia. Mausta sitruunamehulla ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
6. Tarjoile sämpylämykyjen (Serviettenknödel) tai nokedlin kanssa.
Vinkki: Älä liota kantarelleja – ne imevät vettä sienen tavoin ja hautuvat pehmeiksi paistumisen sijaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.