1. Rensa kantarellerna noggrant (med borste, bara hastigt i kallt vatten om de är mycket sandiga) och dela de större.
2. Finhacka löken och fräs genomskinlig i smöret.
3. Tillsätt svampen och stek på hög värme i 5 minuter tills vätskan avdunstat.
4. Ta från värmen, rör ner paprikapulvret och kumminfröna, häll i buljongen, salta och peppra och koka i 10 minuter.
5. Rör den syrade grädden klumpfritt med mjölet, temperera med lite het vätska, rör ner i svampen och koka i 3–4 minuter. Smaka av med citronsaft och strö över finhackad persilja.
6. Servera med brödknödel (Serviettenknödel) eller nokedli.
Tips: Blötlägg inte kantarellerna – de suger upp vatten som en svamp och ångkokas mjuka i stället för att stekas.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.