1. Bersihkan jamur chanterelle dengan saksama menggunakan kuas; hanya jika sangat berpasir, bilas cepat dalam air dingin. Belah dua yang besar.
2. Cincang halus bawang dan tumis dengan mentega hingga bening.
3. Tambahkan jamur dan tumis di atas api besar selama 5 menit hingga cairannya menguap.
4. Angkat dari api, campurkan bubuk paprika dan biji jintan karaway, tuangkan kaldu, bumbui garam serta merica, lalu masak selama 10 menit.
5. Campurkan krim asam dengan tepung hingga tidak menggumpal, sesuaikan suhunya dengan sedikit kuah panas, campurkan ke jamur, dan didihkan selama 3–4 menit; bumbui air lemon serta taburi peterseli cincang halus.
6. Sajikan dengan bola roti (Serviettenknödel) atau nokedli.
Tips: Jangan merendam chanterelle karena menyerap air seperti spons sehingga akan terkukus dan lunak alih-alih kecokelatan saat ditumis.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.