1. A hagymát vékonyra szeleteljük, és a zsíron 25 perc alatt mélybarnára pirítjuk; lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a fűszerpaprikát és a paradicsompürét, és azonnal felöntjük az ecettel, kevés vízzel.
2. Hozzáadjuk a 4 cm-es kockákra vágott marhalábszárat, sózzuk, és lefedve, lassú tűzön kb. 2,5 órán át pároljuk, a vizet apránként pótolva.
3. Az utolsó 20 percben hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, köménymagot és majorannát, és fedő nélkül sűrűre forraljuk.
4. A virsliket bevagdossuk, és a gulyás szaftjában 5 percig melegítjük; a csemegeuborkát legyező formára vágjuk.
5. Serpenyőben vajon tükörtojásokat sütünk.
6. A gulyást tányérra szedjük, rátesszük a virslit, a tükörtojást és a legyezőuborkát, és zsemlével tálaljuk.
Tipp: A név a bécsi fiákeresektől ered, akiknek hosszú műszak után kiadós étel kellett – a maradék gulyásból is pillanatok alatt elkészül.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.