1. A karamellhez a cukrot a vízzel egy kis lábasban, kevergetés nélkül, közepes lángon borostyánszínűre főzzük, majd azonnal egy kb. 25 cm-es őzgerinc- vagy kenyérforma aljába öntjük, és a formát megdöntve az oldalára is felfuttatjuk.
2. A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük, és egy nagyobb tepsibe forró vizet készítünk a vízfürdőhöz.
3. Az amarettit finomra morzsoljuk (aprítóban vagy zacskóban sodrófával).
4. A tojásokat a cukorral habverővel kikeverjük (nem kell habosra verni), hozzáadjuk a szitált kakaóport, az amarettimorzsát és a rumot, végül a langyos tejet, és simára keverjük.
5. A masszát a karamellel bevont formába öntjük, a formát a vízfürdőbe tesszük, és kb. 50–60 percig sütjük, amíg a közepe is megdermed (a beleszúrt tű tisztán jön ki).
6. Kihűtjük, majd legalább 4 órára hűtőbe tesszük; tálalás előtt a szélét késsel körbefuttatjuk, tálra borítjuk, és szeletelve, a karamellszósszal leöntve kínáljuk.
Tipp: A piemonti vasárnapi ebédek klasszikus zárása, nevét a kalapszerű formáról kapta; gyerekeknek a rum elhagyható vagy kávéval helyettesíthető, és hűtőben 3 napig eláll.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.