1. Untuk karamel, dalam periuk kecil masak gula bersama air, tanpa dikacau, dengan api sederhana hingga berwarna ambar, kemudian segera tuangkan ke dasar acuan roti atau acuan loaf lebih kurang 25 cm, dan sengetkan acuan supaya ia turut menyaluti sisinya.
2. Panaskan ketuhar pada 160 °C, dan sediakan air panas dalam dulang yang lebih besar untuk tukus air.
3. Hancurkan amaretti hingga halus (dalam pemproses makanan atau dalam beg dengan penggelek).
4. Gaul telur bersama gula dengan pemukul telur (tidak perlu dipukul hingga gebu), masukkan serbuk koko yang diayak, serbuk amaretti dan rum, akhir sekali susu suam, dan kacau hingga licin.
5. Tuangkan adunan ke dalam acuan bersalut karamel, letakkan acuan dalam tukus air, dan bakar selama lebih kurang 50–60 minit, hingga bahagian tengahnya juga mengeras (lidi yang dicucuk keluar bersih).
6. Sejukkan, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam; sebelum dihidang, lalukan pisau di sekeliling tepinya, terbalikkan ke atas pinggan, dan hidangkan dihiris, disiram dengan sos karamel.
Petua: Penutup klasik makan tengah hari hari Ahad di Piedmont, namanya berasal daripada acuan yang berbentuk seperti topi; untuk kanak-kanak rum boleh ditinggalkan atau diganti dengan kopi, dan dalam peti sejuk ia tahan 3 hari.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.