1. Potong sosej menjadi kepingan 3–4 cm, cincang halus bawang.
2. Dalam periuk, dalam minyak zaitun, perangkan kepingan sosej pada semua sisi selama 5–6 minit, kemudian masukkan bawang, dan tumis bersama selama 3 minit.
3. Tuangkan wain merah, biarkan meruap, kemudian tuangkan passata, masukkan daun bay, garamkan sedikit, dan bertutup, dengan api perlahan masak selama 30 minit, hingga sos pekat dan menyerap rasa sosej.
4. Sementara itu, didihkan air, garamkan, dan dalam aliran nipis, sambil dikacau berterusan dengan pemukul telur, taburkan tepung polenta ke dalamnya; dengan api perlahan, sambil dikacau dengan kerap, masak mengikut masa yang tertera pada bungkusan, hingga ia pekat dan berkrim, akhir sekali gaul parmesan ke dalamnya.
5. Keluarkan daun bay dari sos.
6. Ratakan polenta panas di atas papan kayu besar atau pinggan, sendukkan sos sosej ke tengahnya, dan hidangkan segera.
Petua: Menurut kebiasaan desa Itali, polenta dituang ke atas papan besar di tengah meja, sos di atasnya, dan semua orang makan dari situ – sesuai untuk jamuan bersama.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.