Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Klobásu nakrájíme na kousky dlouhé 3–4 cm a cibuli nasekáme najemno.
2. V hrnci na olivovém oleji opékáme klobásu ze všech stran 5–6 minut, přidáme cibuli a společně dusíme 3 minuty.
3. Zalijeme červeným vínem a necháme je odpařit, přilijeme passatu, přidáme bobkový list, lehce osolíme a pod pokličkou na mírném ohni vaříme 30 minut, až omáčka zhoustne a převezme chuť klobásy.
4. Mezitím přivedeme vodu k varu, osolíme a za stálého míchání metlou tenkým proudem přisypáváme polentu; na mírném ohni za častého míchání vaříme po dobu uvedenou na obalu do husté krémové konzistence a nakonec vmícháme parmazán.
5. Z omáčky vyjmeme bobkový list.
6. Horkou polentu rozetřeme na velké dřevěné prkno nebo talíře, doprostřed nabereme klobásovou omáčku a ihned podáváme.
Tip: Podle italského venkovského zvyku se polenta vylije na velké prkno uprostřed stolu, navrch se přidá omáčka a všichni jedí společně – ideální pro společnou hostinu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.