1. A kolbászt 3–4 cm-es darabokra vágjuk, a vöröshagymát finomra aprítjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajon a kolbászdarabokat minden oldalukon 5–6 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, és 3 percig együtt pároljuk.
3. Felöntjük a vörösborral, elforraljuk, majd hozzáöntjük a passatát, beletesszük a babérlevelet, enyhén megsózzuk, és fedő alatt, lassú tűzön 30 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik és átveszi a kolbász ízét.
4. Közben a vizet felforraljuk, megsózzuk, és vékony sugárban, habverővel folyamatosan keverve beleszórjuk a polentadarát; lassú tűzön, gyakran keverve a csomagoláson jelzett ideig főzzük, amíg sűrű és krémes, végül belekeverjük a parmezánt.
5. A babérlevelet kivesszük a szószból.
6. A forró polentát egy nagy fatáblára vagy tányérokra simítjuk, a közepére kanalazzuk a kolbászos szószt, és azonnal tálaljuk.
Tipp: Olasz vidéki szokás szerint a polentát egy nagy deszkára öntik az asztal közepére, a szószt rá, és mindenki onnan eszik – közös lakomához ideális.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.