1. Skjær pølsen i biter på 3–4 cm og finhakk løken.
2. Brun pølsebitene på alle sider i olivenoljen i en gryte i 5–6 minutter. Tilsett løken og surr sammen i 3 minutter.
3. Hell på rødvinen og la den koke bort. Tilsett passataen og laurbærbladet, salt lett og la småkoke under lokk på svak varme i 30 minutter til sausen tykner og trekker til seg pølsesmaken.
4. Kok samtidig opp vannet, tilsett salt og dryss polentagrynene i en tynn stråle under stadig visping. Kok på svak varme og rør ofte i tiden som er oppgitt på pakken, til polentaen er tykk og kremet. Rør til slutt inn parmesanen.
5. Ta laurbærbladet ut av sausen.
6. Fordel den varme polentaen på en stor trefjøl eller på tallerkener, øs pølsesausen i midten og server straks.
Tips: På den italienske landsbygda er det vanlig å helle polentaen ut på en stor fjøl midt på bordet, helle sausen over og la alle spise derfra. Ideelt til et felles festmåltid.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.