1. Skerðu pylsuna í 3–4 cm bita og saxaðu laukinn fínt.
2. Steiktu pylsubitana í ólífuolíu í potti á öllum hliðum í 5–6 mínútur. Bættu síðan lauknum við og mýktu saman í 3 mínútur.
3. Helltu rauðvíninu út í og láttu sjóða niður. Bættu síðan passata og lárviðarlaufi við, saltaðu lítillega og sjóddu undir loki við vægan hita í 30 mínútur þar til sósan þykknar og tekur í sig pylsubragðið.
4. Láttu á meðan vatnið sjóða, saltaðu og stráðu polentugrjónunum út í í mjórri bunu. Hrærðu stöðugt með þeytara. Sjóddu við vægan hita í tímann sem tilgreindur er á umbúðunum þar til þykkt og kremkennt. Hrærðu oft og hrærðu parmesan saman við í lokin.
5. Fjarlægðu lárviðarlaufið úr sósunni.
6. Jafnaðu heitri polentunni á stórt viðarbretti eða diska, settu pylsusósuna í miðjuna og berðu strax fram.
Ábending: Samkvæmt ítölskum sveitasið er polentunni hellt á stórt bretti á miðju borði, sósunni yfir og allir borða af því – tilvalið í sameiginlega veislu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.