1. Skær pølsen i stykker på 3–4 cm, og hak løget fint.
2. Brun pølsestykkerne på alle sider i olivenolien i en gryde i 5–6 minutter. Tilsæt derefter løget, og sautér sammen i 3 minutter.
3. Hæld rødvinen ved, og lad den koge væk. Tilsæt derefter passata og laurbærblad, salt let, og lad saucen simre under låg ved svag varme i 30 minutter, til den er tyknet og har optaget pølsens smag.
4. Bring imens vandet i kog, salt, og drys polentagrynene i i en tynd stråle under konstant omrøring med et piskeris. Kog ved svag varme under hyppig omrøring i den tid, der er angivet på pakken, til polentaen er tyk og cremet. Rør til sidst parmesanen i.
5. Fjern laurbærbladet fra saucen.
6. Fordel den varme polenta på et stort træbræt eller på tallerkener, øs pølsesaucen i midten, og servér straks.
Tip: Efter italiensk landskik hældes polentaen ud på et stort bræt midt på bordet med saucen over, og alle spiser derfra – ideelt til et fælles måltid.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.