1. Sjóddu sykurinn fyrir karamelluna með vatninu í litlum potti við miðlungshita án þess að hræra þar til rafgullinn. Helltu strax í botn um 25 cm riffluforms eða brauðforms og hallaðu forminu svo karamellan fari líka upp á hliðarnar.
2. Hitaðu ofninn í 160 °C og undirbúðu heitt vatn í stærri ofnskúffu fyrir vatnsbaðið.
3. Myldu amaretti-kexið fínt (í matvinnsluvél eða poka með kökukefli).
4. Hrærðu eggin með sykrinum með þeytara (ekki þarf að þeyta loft í). Bættu sigtuðu kakódufti, amaretti-mylsnu og rommi við og loks volgri mjólk. Hrærðu slétt.
5. Helltu blöndunni í karamelluhjúpað formið, settu formið í vatnsbaðið og bakaðu í um 50–60 mínútur þar til miðjan er líka stíf (prjónn kemur hreinn úr).
6. Láttu kólna og settu síðan í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir. Renndu hníf meðfram jaðrinum fyrir framreiðslu, hvolfdu á fat og berðu fram í sneiðum með karamellusósunni yfir.
Ábending: Klassískur lokaréttur sunnudagshádegisverða í Piemonte sem heitir eftir hattlaga lögun sinni. Fyrir börn má sleppa romminu eða nota kaffi í staðinn. Geymist í kæli í 3 daga.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.