1. Afhýddu graskerið, fjarlægðu fræin og skerðu í 1 cm teninga. Saxaðu laukinn fínt og láttu soðið sjóða og haltu því við væga suðu.
2. Mýktu laukinn í ólífuolíu í víðum potti í 3–4 mínútur þar til hann verður glær. Bættu graskerinu við og láttu malla í 8–10 mínútur þar til það mýkist. Helltu ausu af soði undir ef það festist við.
3. Bættu hrísgrjónunum við, ristaðu í 2 mínútur með hræringu, helltu hvítvíninu út í og láttu sjóða niður.
4. Bættu heitu soðinu við einni ausu í einu og sjóddu í 17–18 mínútur. Hrærðu oft – graskerið leysist að hluta sundur og bindur hrísgrjónin í appelsínugult krem.
5. Steiktu á meðan salvíulaufin stökk í helmingnum af smjörinu á lítilli pönnu í 1–2 mínútur. Taktu risotto af hitanum, hrærðu afganginum af smjörinu, parmesan og múskati saman við og láttu hvíla undir loki í 2 mínútur.
6. Berðu fram með stökkum salvíulaufum ofan á.
Ábending: Stappaðu hluta graskersins með gaffli upp við hlið pottsins og hafðu afganginn í bitum – þannig verður rétturinn bæði kremkenndur og með bitum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.