1. Skrell gresskaret, fjern frøene og skjær i terninger på 1 cm. Finhakk løken. Kok opp kraften og hold den småkokende.
2. Surr løken blank i olivenoljen i en vid gryte i 3–4 minutter. Tilsett gresskaret og la surre i 8–10 minutter til det er mørt. Tilsett en øse kraft hvis det fester seg i bunnen.
3. Tilsett risen og rist under omrøring i 2 minutter. Hell på hvitvinen og la den koke bort.
4. Tilsett varm kraft én øse om gangen og kok under hyppig omrøring i 17–18 minutter. Gresskaret koker delvis i stykker og binder risen i en oransje krem.
5. Stek samtidig salviebladene sprø i halvparten av smøret i en liten stekepanne i 1–2 minutter. Ta risottoen av varmen, rør inn resten av smøret, parmesan og muskat og la hvile under lokk i 2 minutter.
6. Server med de sprø salviebladene på toppen.
Tips: Mos en del av gresskaret med en gaffel mot gryteveggen og la resten være i biter. Da blir retten både kremet og med biter å tygge på.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.