1. Torrwn y selsig yn ddarnau 3–4 cm a thorri'r nionyn yn fân.
2. Mewn sosban, ffriwn y darnau selsig yn yr olew olewydd ar bob ochr am 5–6 munud, yna ychwanegu'r nionyn a choginio gyda'i gilydd am 3 munud.
3. Ychwanegwn y gwin coch a'i ferwi i ffwrdd, yna ychwanegu'r passata a'r ddeilen llawryf, ychwanegu ychydig o halen a choginio dan gaead dros wres isel am 30 munud nes bod y saws yn tewychu ac yn amsugno blas y selsig.
4. Yn y cyfamser, berwn y dŵr, ychwanegu halen a thaenu'r graean polenta i mewn mewn llif tenau gan droi'n barhaus â chwisg; coginiwn dros wres isel, gan droi'n aml, am yr amser a nodir ar y pecyn nes ei fod yn drwchus ac yn hufennog, yna cymysgu'r Parmesan i mewn.
5. Tynnwn y ddeilen llawryf allan o'r saws.
6. Taenwn y polenta poeth ar fwrdd pren mawr neu ar blatiau, llwyio'r saws selsig yn y canol a gweini ar unwaith.
Awgrym: Yn ôl arfer cefn gwlad yr Eidal, tywelltir y polenta ar fwrdd pren mawr yng nghanol y bwrdd bwyta gyda'r saws drosto, a phawb yn bwyta oddi yno – yn ddelfrydol ar gyfer gwledd ar y cyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.