1. A csirkecombokat az ízületnél kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk, és vékonyan meglisztezzük.
2. Egy nagy, mély serpenyőben az olívaolajat felhevítjük, és a húst minden oldalán 8–10 perc alatt aranybarnára pirítjuk; kiszedjük.
3. A visszamaradt zsiradékon a finomra vágott hagymát 5 percig üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a negyedelt gombát, és további 5 percig pirítjuk.
4. Felöntjük a fehérborral, felforraljuk, majd hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és az alaplét; visszatesszük a csirkét, lefedjük, és lassú tűzön 35–40 percig pároljuk, amíg a hús puha.
5. Az utolsó 5 percben a megtisztított garnélarákot a szószba tesszük, és addig főzzük, amíg rózsaszínű lesz; közben a kenyérszeleteket serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.
6. A csirkét a szósszal és a garnélával, pirított kenyérrel és bőven szórt petrezselyemmel tálaljuk.
Tipp: A legenda szerint Napóleon szakácsa a marengói csata után abból főzte, ami épp kéznél volt – ezért tartozik a garnéla és a pirítós az eredeti változathoz.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.