1. Belah paha ayam pada sendinya, bumbui garam dan merica, lalu balurkan tepung tipis-tipis.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar yang dalam dan kecokelatkan seluruh sisi daging selama 8–10 menit hingga keemasan; angkat.
3. Tumis bawang cincang halus dalam sisa lemak selama 5 menit hingga bening, tambahkan bawang putih yang dihaluskan dan jamur belah empat, lalu tumis selama 5 menit lagi.
4. Tuangkan anggur putih, didihkan, lalu tambahkan tomat potong dan kaldu. Masukkan kembali ayam, tutup, dan masak di atas api kecil selama 35–40 menit hingga daging empuk.
5. Pada 5 menit terakhir, masukkan udang yang telah dibersihkan ke saus dan masak hingga merah muda; sementara itu, panggang lembaran roti dengan sedikit minyak dalam wajan.
6. Sajikan ayam dengan saus dan udang, roti panggang, serta banyak taburan peterseli.
Tips: Menurut legenda, koki Napoleon membuatnya setelah Pertempuran Marengo dari bahan yang tersedia – itulah sebabnya udang dan roti panggang termasuk dalam versi asli.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.