1. Za karamelu kuhajte šećer s vodom u maloj šerpi na srednjoj vatri bez miješanja do jantarne boje, zatim odmah ulijte na dno rebrastog duguljastog kalupa ili kalupa za hljeb dužine oko 25 cm i naginjanjem obložite i stranice.
2. Zagrijte rernu na 160 °C i u veći pleh pripremite vruću vodu za vodenu kupelj.
3. Amaretti kekse sitno izmrvite (u sjeckalici ili u vrećici oklagijom).
4. Jaja sa šećerom izmiješajte pjenjačom (nije potrebno pjenasto mutiti), dodajte prosijani kakao, mrvice amarettija i rum, na kraju mlako mlijeko i izmiješajte do glatke smjese.
5. Ulijte smjesu u kalup obložen karamelom, stavite kalup u vodenu kupelj i pecite oko 50–60 minuta, dok se i sredina ne stegne (zabodena igla izlazi čista).
6. Ohladite, zatim stavite u frižider najmanje 4 sata; prije posluživanja nožem odvojite rubove, prevrnite na pladanj i ponudite narezano, preliveno karamel sosom.
Savjet: Klasičan završetak pijemontskih nedjeljnih ručkova, nazvan po obliku nalik šeširu; za djecu rum možete izostaviti ili zamijeniti kafom, a u frižideru se čuva 3 dana.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.