1. Bundevu ogulite, uklonite sjemenke i narežite na kocke veličine 1 cm; crveni luk sitno nasjeckajte; temeljac prokuhajte i držite na laganom krčkanju.
2. U širokoj šerpi na maslinovom ulju dinstajte luk 3–4 minute dok ne postane staklast, dodajte bundevu i dinstajte 8–10 minuta, dok ne omekša; ako se lijepi za dno, dolijte kutlaču temeljca.
3. Dodajte rižu, pržite uz miješanje 2 minute, ulijte bijelo vino i pustite da ukuha.
4. Dodajte vrući temeljac kutlaču po kutlaču i kuhajte uz često miješanje 17–18 minuta – bundeva se djelimično raskuha i poveže rižu u narandžastu kremu.
5. Za to vrijeme u maloj tavi na polovini maslaca pržite listove kadulje 1–2 minute do hrskavosti; rižoto sklonite s vatre, umiješajte preostali maslac, parmezan i muškatni oraščić te poklopljeno ostavite da odmori 2 minute.
6. Poslužite s hrskavim listovima kadulje na vrhu.
Savjet: Dio bundeve izgnječite viljuškom uz zid šerpe, a ostalo ostavite u komadima – tako će biti i kremasto i s komadićima.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.