1. ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก หั่นลูกเต๋าขนาด 1 cm สับหัวหอมละเอียด ต้มน้ำสต๊อกให้เดือดแล้วรักษาให้เดือดปุดเบา ๆ
2. ผัดหัวหอมกับน้ำมันมะกอกในหม้อกว้าง 3–4 นาทีจนใส ใส่ฟักทองผัด 8–10 นาทีจนนุ่ม หากติดก้นหม้อเติมน้ำสต๊อกหนึ่งทัพพี
3. ใส่ข้าว ผัดพร้อมคน 2 นาที เติมไวน์ขาวแล้วเคี่ยวให้ระเหย
4. เติมน้ำสต๊อกร้อนทีละทัพพี ต้มพร้อมคนบ่อย ๆ นาน 17–18 นาที ระหว่างนั้นฟักทองบางส่วนจะเปื่อยรวมกับข้าวเป็นครีมสีส้ม
5. ระหว่างนั้นทอดใบเสจกับเนยครึ่งหนึ่งในกระทะเล็ก 1–2 นาทีจนกรอบ ยกริซอตโตลงจากเตา ใส่เนยที่เหลือ พาร์เมซาน และลูกจันทน์เทศ ปิดฝาพัก 2 นาที
6. เสิร์ฟโดยวางใบเสจกรอบด้านบน
เคล็ดลับ: ใช้ส้อมบดฟักทองบางส่วนกับข้างหม้อ เก็บส่วนที่เหลือเป็นชิ้น จะได้ทั้งเนื้อเนียนและชิ้นให้เคี้ยว
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ