A Dubarry csirkemell könnyű, elegáns sült étel: karfiollal, tejszínnel és sajttal gratinírozott csirkemell, francia ihletésre.
1. A karfiolt rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben félpuhára főzzük – akkor jó, ha a kés még enyhe ellenállással megy bele.
2. A csirkemellfilét megsózzuk, megborsozzuk, és serpenyőben mindkét oldalán elősütjük (a belseje maradhat félkész, a sütőben átsül).
3. A húst egy hőálló tálba tesszük, és rárendezzük a leszűrt karfiolt.
4. Meglocsoljuk a főzőtejszínnel, és megszórjuk a reszelt trappista sajttal.
5. 190 °C-on 20-25 perc alatt aranybarnára, buborékosra sütjük.
Tipp: A karfiolt csak félpuhára főzd elő – a sütőben még tovább puhul, és így nem esik szét szotyóssá a tejszín alatt.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.