Die Hähnchenbrust Dubarry ist ein leichtes, elegantes Bratengericht: mit Blumenkohl, Sahne und Käse gratinierte Hähnchenbrust, nach französischer Inspiration.
1. Zerteile den Blumenkohl in Röschen und koche sie in leicht gesalzenem Wasser halb weich – sie sind gut, wenn das Messer noch auf leichten Widerstand stößt.
2. Salze und pfeffere das Hähnchenbrustfilet und brate es in der Pfanne auf beiden Seiten an (das Innere kann halbgar bleiben, im Ofen gart es durch).
Belag
3. Lege das Fleisch in eine feuerfeste Form und ordne den abgetropften Blumenkohl darauf an.
4. Beträufle alles mit der Kochsahne und bestreue es mit dem geriebenen Trappistenkäse.
5. Backe alles bei 190 °C in 20-25 Minuten goldbraun und blasig.
Tipp: Koche den Blumenkohl nur halb weich vor – im Ofen wird er noch weicher, und so zerfällt er unter der Sahne nicht matschig.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.