Von Butter glänzende, mit frischer Petersilie verfeinerte grüne Erbsen – in ein paar Minuten fertig, eine klassische Beilage.
1. Setze die grünen Erbsen mit etwas Wasser und einer Prise Salz zum Dünsten auf.
2. Dünste sie zugedeckt bei mittlerer Flamme weich, etwa in 8-10 Minuten; für tiefgekühlte Erbsen reicht auch eine kürzere Zeit.
3. Bleibt Flüssigkeit darunter, gieße sie ab, gib dann die Butter dazu und wende sie mit den Erbsen, bis sie glänzen.
4. Bestreue alles zuletzt mit klein gehackter Petersilie, pfeffere es und serviere es.
Tipp: Eine klassische Beilage zu geschmortem Fleisch und panierten Gerichten.
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