Ervilhas frescas com salsinha e brilhantes de manteiga: prontas em poucos minutos, um acompanhamento clássico.
1. Coloque as ervilhas para cozinhar com um pouco de água e uma pitada de sal.
2. Cozinhe tampadas em fogo médio até ficarem macias, uns 8–10 minutos; para ervilhas congeladas, basta menos tempo.
3. Se sobrar líquido, escorra; depois junte a manteiga e misture com as ervilhas até brilharem.
4. Por último, polvilhe com salsinha picada fino, tempere com pimenta e sirva.
Dica: É o acompanhamento clássico das carnes ensopadas e dos empanados.
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