Guisantes frescos con perejil y brillantes de mantequilla: listos en pocos minutos, una guarnición clásica.
1. Pon los guisantes a cocer con un poco de agua y una pizca de sal.
2. Cuécelos tapados a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 8–10 minutos; para guisantes congelados basta con menos tiempo.
3. Si queda líquido, escúrrelo; luego añade la mantequilla y mézclala con los guisantes hasta que brillen.
4. Por último, espolvoréalos con perejil picado fino, ponles pimienta y sírvelos.
Consejo: Es la guarnición clásica de las carnes guisadas y los rebozados.
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