Piselli lucidi di burro con prezzemolo fresco: pronti in pochi minuti, un contorno classico.
1. Metti a stufare i piselli con poca acqua e un pizzico di sale.
2. Stufali coperti, a fiamma media, finché sono teneri, in circa 8-10 minuti; per i piselli surgelati basta anche meno tempo.
3. Se sotto resta del liquido, scolalo, poi aggiungi il burro e giralo con i piselli finché diventano lucidi.
4. Infine cospargi di prezzemolo tritato finemente, pepa e servi.
Consiglio: il classico contorno delle carni stufate e dei piatti impanati.
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