Die gut zubereitete Natur-Hähnchenbrust ist einfach, dennoch dankbar – die Hauptsache ist, dass sie saftig bleibt, deshalb braten wir sie nicht tot und beträufeln sie am Ende mit Butter.
1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleich dicke Scheiben – so gart es gleichzeitig durch.
2. Salze und pfeffere beide Seiten.
3. Brate es in einer mit heißem Öl ausgestrichenen Pfanne pro Seite 3-4 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste bekommt.
4. Gib vom Herd genommen die Butter in die Pfanne und beträufle das Fleisch mit der heiß werdenden Butter – das macht es richtig geschmackvoll und glänzend.
5. Serviere es nach ein paar Minuten Ruhe.
Tipp: Brate sie nicht zu lange, denn die Hähnchenbrust trocknet schnell aus – sie ist gut, wenn beim Hineinstechen klarer, nicht rosa Saft austritt.
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