Натур пилеће бело месо

Добро припремљено натур пилеће бело месо је једноставно, а захвално – важно је да остане сочно, зато га не препеците, а на крају прелијте маслацем.

1. Филе пилећег белог меса исеците на шницле једнаке дебљине да се испеку истовремено.

2. Посолите и побиберите обе стране.

3. Пеците у врелом науљеном тигању око 3–4 минута са сваке стране, па по потреби наставите на умеренијој ватри. Чистим термометром за месо проверите да средина најдебље шницле достигне 75 °C најмање 30 секунди.

4. Склоните са ватре, додајте маслац у тигањ и прелијте месо маслацем који се загрева – тако добија прави укус и сјај.

5. Послужите након неколико минута одмарања.

Савет: Једнака дебљина шницли помаже да се месо испече истовремено. Готовост проверите према унутрашњој температури, а не само према боји меса или сока.