Натурални пилешки гърди

Добре приготвените натурални пилешки гърди са просто, но благодарно ястие – важно е да останат сочни, затова не ги препичаме и накрая ги поливаме с масло.

1. Нарежете филето от пилешки гърди на филии с еднаква дебелина – така се изпичат едновременно.

2. Подправете от двете страни със сол и черен пипер.

3. Печете в горещ намазан с олио тиган по около 3–4 минути от всяка страна и при необходимост продължете на по-слаб огън. Проверете с чист кухненски термометър: средата на най-дебелата филия трябва да достигне 75 °C за поне 30 секунди.

4. Свалете от огъня, сложете маслото в тигана и полейте месото със загряващото се масло – то го прави истински вкусно и лъскаво.

5. Сервирайте след няколко минути почивка.

Съвет: Равномерната дебелина на филиите помага месото да се изпече едновременно. Проверявайте готовността по вътрешната температура, а не само по цвета на месото или сока.