दु बारी चिकन ब्रेस्ट एक हल्का और सुरुचिपूर्ण ओवन व्यंजन है: फूलगोभी, क्रीम और चीज़ के साथ बेक किया चिकन ब्रेस्ट, फ़्रांसीसी प्रेरणा से।
1. फूलगोभी के फूल अलग करें और हल्के नमकीन पानी में आधा पकाएँ: वह तैयार है जब चाकू हल्के प्रतिरोध के साथ अंदर जाए।
2. चिकन ब्रेस्ट पर नमक और काली मिर्च लगाएँ और पैन में दोनों तरफ़ सुनहरा करें (अंदर से आधा कच्चा रह सकता है, ओवन में पूरा पक जाएगा)।
3. मांस को ओवन डिश में रखें और ऊपर पानी निथारी फूलगोभी सजाएँ।
4. ऊपर क्रीम डालें और कद्दूकस किया गौडा जैसा चीज़ छिड़कें।
5. 190 °C पर 20–25 मिनट बेक करें, जब तक सुनहरा होकर बुलबुले न उठने लगें।
सुझाव: फूलगोभी को सिर्फ़ आधा पकाएँ: ओवन में वह और नरम होती है, और इस तरह क्रीम के नीचे बिखरती नहीं।
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