Dubarry-kjúklingabringa er léttur og fágaður ofnréttur: kjúklingabringa gratíneruð með blómkáli, rjóma og osti, að franskri fyrirmynd.
1. Skiptu blómkálinu í kvisti og sjóddu hálfmjúkt í léttsöltu vatni – rétt þegar hnífur fer í gegn með örlítilli mótstöðu.
2. Saltaðu og pipraðu kjúklingabringuflökin og forsteiktu báðar hliðar á pönnu (innra byrðið má vera hálfeldað, það eldast í gegn í ofninum).
3. Settu kjötið í eldfast mót og raðaðu afrennslisþurru blómkálinu ofan á.
4. Helltu matreiðslurjómanum yfir og stráðu rifnum Trappista-osti yfir.
5. Bakaðu við 190 °C í 20-25 mínútur þar til gullinbrúnt og freyðandi.
Ráð: Forsjóddu blómkálið aðeins hálfmjúkt – það mýkist meira í ofninum og verður þá ekki að blautu mauki undir rjómanum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.