Пилешки гърди Дюбари

Пилешките гърди Дюбари са леко, елегантно печено ястие: пилешки гърди, запечени с карфиол, сметана и сирене, с френско вдъхновение.

1. Разделете карфиола на розички и сварете в леко подсолена вода до полуомекване – готов е, когато ножът влиза с леко съпротивление.

2. Подправете филето от пилешки гърди със сол и черен пипер и запържете предварително от двете страни в тиган (средата може да остане полусготвена, ще се сготви във фурната).

3. Сложете месото в огнеупорен съд и подредете отцедения карфиол върху него.

4. Полейте със сметаната за готвене и поръсете с настърганото сирене Трапист.

5. Печете на 190 °C за 20-25 минути до златистокафяво и образуване на мехурчета.

Съвет: Сварете карфиола предварително само до полуомекване – във фурната ще омекне още и така няма да се разпадне на каша под сметаната.