1. Réamhthéigh an t-oigheann go 200 °C. Sruthlaigh na brana mara glanta bearrtha le huisce fuar, triomaigh iad agus déan 2–3 ghearradh fiara ar gach taobh díobh.
2. Cuir salann ar na héisc istigh agus amuigh, leag ar thráidire líneáilte le páipéar bácála iad agus croith 2 spúnóg bhoird ola olóige orthu.
3. Róstaigh ar feadh 18–22 nóiméad iad (ag brath ar thiús an éisc), go dtí go mbeidh an fheoil teimhneach fiú ag an gcnámh droma agus go scarfaidh sí ón gcnámh go héasca.
4. Idir an dá linn, téigh an chuid eile den ola olóige i bhfriochtán beag agus frioch an ghairleog thanaí-shlisnithe agus an sillí gearrtha ina fáinní ar feadh 1–2 nóiméad ann go dtí go mbeidh siad éadrom-órga – ná lig dóibh donnú.
5. Bain den teas é agus doirt an fínéagar fíona isteach go cúramach (splancfaidh sé!), ansin corraigh an pheirsil mhionghearrtha isteach ann.
6. Cuir na héisc ar phláta riartha agus croith neart den ola the ghairleoige agus sillí orthu le riar; riar le prátaí bruite nó sailéad iad.
Leid: Is féidir an ola „refrito” seo a dhoirteadh ar aon iasc griollta nó rósta – i San Sebastián déantar beagnach gach iasc a riar mar seo.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.