1. Painitin ang oven sa 200 °C. Banlawan sa malamig na tubig ang nilinis at tinanggalan ng lamang-loob na sea bream, patuyuin, at hiwaan nang pahilis nang 2–3 beses ang magkabilang gilid.
2. Asinan ang loob at labas ng mga isda, ilatag sa baking tray na may baking paper, at buhusan ng 2 kutsarang olive oil.
3. I-bake nang 18–22 minuto (depende sa kapal ng isda), hanggang hindi na malinaw ang laman kahit sa may gulugod, at madali itong humiwalay sa buto.
4. Samantala, sa maliit na kawali, painitin ang natirang olive oil, at iprito rito ang hiniwang manipis na bawang at ang chili na hiniwa nang pabilog nang 1–2 minuto hanggang maging mapusyaw na ginintuan – mag-ingat na hindi ito mag-brown.
5. Alisin sa apoy, at maingat (tumatalsik!) na ibuhos ang wine vinegar, saka ihalo ang pinong tinadtad na perehil.
6. Ilagay ang mga isda sa plato, at sa paghahain, buhusan nang marami ng mainit na mantikang may bawang at chili; ihain kasama ng nilagang patatas o salad.
Tip: Puwede mong ibuhos ang „refrito” na mantikang ito sa anumang inihaw o inihurnong isda – sa San Sebastián, halos lahat ng isda ay inihahain nang ganito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.