1. Zagrijte rernu na 200 °C. Očišćene i iznutrene morske deverike isperite hladnom vodom, posušite i s obje strane napravite 2–3 kosa zareza.
2. Ribe posolite izvana i iznutra, položite u pleh obložen papirom za pečenje i prelijte s 2 supene kašike maslinovog ulja.
3. Pecite 18–22 minute (ovisno o debljini ribe), dok meso i uz kičmu ne postane neprozirno i lako se odvaja od kosti.
4. U međuvremenu u maloj tavi zagrijte preostalo maslinovo ulje i u njemu pržite tanko narezan bijeli luk i čili narezan na kolutove 1–2 minute do svijetlozlatne boje – pazite da ne posmeđe.
5. Sklonite s vatre i pažljivo (prska!) dolijte vinsko sirće, zatim umiješajte sitno sjeckani peršun.
6. Ribe stavite na pladanj i pri posluživanju obilno prelijte vrućim uljem s bijelim lukom i čilijem; ponudite s kuhanim krompirom ili salatom.
Savjet: Ovo ulje „refrito“ možete preliti preko bilo koje grilovane ili pečene ribe – u San Sebastiánu tako ga služe uz gotovo svaku ribu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.