1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C ล้างปลาซีบรีมที่ทำความสะอาดและควักเครื่องในแล้วด้วยน้ำเย็น ซับแห้ง บั้งเฉียงด้านละ 2–3 รอย
2. โรยเกลือทั้งในและนอกปลา วางบนถาดรองกระดาษรองอบ ราดน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
3. อบ 18–22 นาทีตามความหนาปลา จนเนื้อบริเวณกระดูกสันหลังทึบและแยกจากกระดูกง่าย
4. ระหว่างนั้นตั้งน้ำมันมะกอกที่เหลือในกระทะเล็กให้ร้อน ทอดกระเทียมหั่นบางและพริกหั่นแว่น 1–2 นาทีจนเป็นสีทองอ่อน ระวังอย่าให้เป็นสีน้ำตาล
5. ยกลงจากเตา ค่อย ๆ เติมน้ำส้มสายชูไวน์โดยระวังกระเด็น แล้วใส่พาร์สลีย์สับละเอียด
6. จัดปลาใส่จาน ราดน้ำมันกระเทียมพริกร้อนให้ทั่วตอนเสิร์ฟ เสิร์ฟกับมันฝรั่งต้มหรือสลัด
เคล็ดลับ: น้ำมัน “refrito” นี้ใช้ราดปลาย่างหรืออบชนิดใดก็ได้ ที่ซานเซบัสเตียนใช้กับปลาแทบทุกชนิด
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ