Ang ratatouille ay klasikong French na vegetable ragout, na naglalabas ng masarap na lasa ng tag-init sa pamamagitan ng mabagal na pag-ihaw.
Pag-ihaw at pagpaplano ng oras: Hiwain ang mga gulay nang mga 5 mm ang kapal. Iihaw sa oven na pinainit sa 180 °C, sa top-bottom heat, nang mga 60 minuto; pagkalipas ng 30 minuto, takpan nang maluwag ng aluminum foil. Tingnan kung malambot na rin ang loob ng talong; kung kailangan, iihaw pa. Dagdag na oras ang paghahanda; hindi garantisadong kabuuang oras ang nakasaad na 60 minuto.
1. Hiwain ang zucchini, ang talong, ang kamatis at ang paprika sa magkakapareho at manipis na hiwa para pantay silang maluto.
2. Iayos ang mga ito sa baking dish, buhusan ng olive oil, asinan, at budburan ng thyme.
3. Iihaw nang dahan-dahan sa pinainit na oven hanggang lumambot ang mga gulay, maghalo ang mga lasa nila, at bahagyang mag-caramelize ang mga gilid.
4. Maaari itong ihain nang mainit o malamig.
Tip: Huwag itong madaliin sa mataas na init – ang mabagal na pag-ihaw ang naglalabas ng tamis ng mga gulay.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.