Ratatouille është një gjellë klasike franceze me perime, që zhvillon shijet e pasura verore gjatë pjekjes së ngadaltë.
Pjekja dhe planifikimi i kohës: Priti perimet në feta rreth 5 mm të trasha. Piqi në furrë të parangrohur në 180 °C, me ngrohje sipër-poshtë, për rreth 60 minuta; pas 30 minutash mbuloji lirshëm me letër alumini. Kontrollo nëse patëllxhani është zbutur edhe brenda dhe piqe më gjatë nëse nevojitet. Përgatitja kërkon kohë shtesë; 60 minutat e shënuara nuk garantojnë kohën e plotë.
1. Kungulleshkën, patëllxhanin, domaten dhe specin i presim në feta të holla të njëjta që të piqen njëtrajtshëm.
2. I radhitim në një enë pjekjeje, i spërkatim me vaj ulliri, i kriposim dhe u hedhim trumzë.
3. I pjekim ngadalë në furrë të parangrohur derisa perimet të zbuten, shijet të bashkohen dhe skajet të karamelizohen pak.
4. Mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë.
Këshillë: Mos e nxito me temperaturë të lartë – pjekja e ngadaltë nxjerr në pah ëmbëlsinë e perimeve.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.