Ratatouille là món rau củ Pháp cổ điển, phát triển hương vị mùa hè đậm đà nhờ nướng chậm.
Nướng và sắp xếp thời gian: Thái rau dày khoảng 5 mm. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 °C chế độ hai lửa khoảng 60 phút; sau 30 phút phủ lỏng giấy bạc. Kiểm tra cà tím có mềm bên trong chưa, nướng thêm nếu cần. Chuẩn bị cần thêm thời gian; 60 phút ghi trong công thức không bảo đảm là tổng thời gian.
1. Thái bí ngòi, cà tím, cà chua và ớt ngọt thành lát mỏng đều để chín đều.
2. Xếp vào khuôn nướng, rưới dầu ô liu, nêm muối và rắc cỏ xạ hương.
3. Nướng chậm trong lò làm nóng trước đến khi rau mềm, vị hòa quyện và rìa hơi vàng caramel.
4. Dọn nóng hoặc nguội đều được.
Mẹo: Đừng thúc bằng nhiệt cao; nướng chậm mới làm rõ vị ngọt của rau.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.