Ir-ratatouille huwa ragù Franċiż klassiku tal-ħaxix li jiżviluppa t-togħmiet rikki tas-sajf bit-tisjir bil-mod fil-forn.
Xiwi u ppjanar tal-ħin: Qatta' l-ħaxix fi flieli ħoxnin madwar 5 mm. Ixwi f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 °C, bis-sħana minn fuq u minn isfel, għal madwar 60 minuta; wara 30 minuta għatti b'fojl tal-aluminju mingħajr ma tissikkah. Iċċekkja li l-brunġiel ikun artab anki ġewwa u, jekk hemm bżonn, ixwi għal aktar ħin. Il-preparazzjoni tieħu aktar ħin; is-60 minuta indikati mhumiex ħin totali garantit.
1. Qatta' l-qarabagħli, il-brunġiel, it-tadam u l-bżar ħelu fi flieli rqaq u indaqs biex jissajru b'mod uniformi.
2. Irranġahom f'dixx tal-forn, ferra' ż-żejt taż-żebbuġa fuqhom, żid il-melħ u ferrex is-sagħtar.
3. Ixwi bil-mod f'forn imsaħħan minn qabel sakemm il-ħaxix jirtab, it-togħmiet jitħalltu u t-truf jikkaramellizzaw ftit.
4. Jista' jiġi servut sħun jew kiesaħ.
Parir: Tgħaġġilx b'temperatura għolja – ix-xiwi bil-mod joħroġ il-ħlewwa tal-ħaxix.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.