1. Ibabad ang kasoy at almond sa mainit na tubig nang 20 minuto. Ilagay ang saffron sa maligamgam na gatas at hayaang nakababad.
2. Painitin ang ghee sa kaserolang makapal ang ilalim at igisa ang manipis na hiniwang sibuyas sa katamtamang apoy nang 15 minuto, madalas na hinahalo hanggang pantay na ginintuang kayumanggi; hanguin gamit ang sandok na may butas at iwan ang ghee sa kaserola.
3. I-blender ang ginisang sibuyas kasama ng pinatulong mga nut at tubig hanggang maging makinis at creamy na paste.
4. Igisa ang cardamom, clove at cinnamon sa natitirang ghee nang 30 segundo, saka idagdag ang batang tupang hiniwa sa cube, ginadgad na luya at dinurog na bawang at igisa nang 8–10 minuto.
5. Dahan-dahang idagdag ang yogurt habang hinahalo, saka ang nut-onion paste, asin at tubig; takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 50–60 minuto hanggang lumambot ang karne.
6. Sa huli, ihalo ang gatas na may saffron at lutuin nang 5 minuto pa. Ihain kasama ng naan o pulao.
Tip: Pamana ng maharlikang lutuing Mughal: malasutla, bahagyang matamis at mabango ang korma at hindi maanghang. Huwag madaliin o sunugin ang sibuyas – ang pantay na pagka-brown ang nagbibigay ng malalim na kulay at lasa sa sarsa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.