1. Salain nang magkasama ang almond flour at ang powdered sugar, para maging pino at walang buo-buong pulbos.
2. Batihin ang mga puti ng itlog kasama ng granulated sugar hanggang maging matigas at makintab na meringue.
3. Maluwag, sa ilang tiyak na galaw, ihalo ang timplang may almond sa meringue (macaronage), hanggang maging masang dahan-dahang dumadaloy na parang laso.
4. Mula sa piping bag, pigain sa baking paper ang magkakaparehong bilog, tapik-tapikin ang baking tray, at pagpahingahin sa temperatura ng kuwarto nang 30 minuto, hanggang magkaroon ng balat ang ibabaw nila.
5. Sa 150 °C, i-bake nang mga 14 minuto – nabubuo ang natatanging maliit na „paa” (pied) sa ilalim nila.
6. Pakuluan ang cream, ibuhos sa dark chocolate, haluin bilang makinis na ganache, at gamit ito, pagdikitin ang bawat dalawang bilog.
Tip: Ang macaron ay pastry ng tumpak na pagsukat at pasensiya – salain nang tumpak, at tiyaking pagpahingahin ang mga bilog bago i-bake, para makakuha ng makinis na dome at magandang paa. Kapag pinahinog nang isang gabi sa ref, talagang nagiging creamy ito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.